نژادهای طیور

۱-الف.واریته های مورد استفاده در صنایع پرورش طیور

در صنایع پرورش طیور،اغلب طیور مورد استفاده از نژادها ویا واریته های خالص بدست می ایند.در این رابطه از طیوری استفاده میشود که از نظر اقتصادی پرورش انها مقرون به صرفه باشد.گاهی بمنظور بهبئد تولیدات دو یا چند نژاد را با هم مخلوط میکنند.امروزه بخصوص در مورد طیوری که بمنظور تولید گوشت پرورش داده می شوند از لاینهای سنتتیک استفاده می کنند.برای این منظور چند نژاد خالص را با هم می امیزند تا لاینهای سنتتیک جدید بوجود ایند که هیچگونه شباهت کاملی با نژاد قبلی نخواهند داشت.تعدادی از نژادها وواریته هایی که در برنامه های پروش جدید و یا در جهت توسعه لاینهای سنتتیک استفاده میشوند،در بحثهای بعدی باختصار توضیح داده خواهند شد.

· لگهورن سفید با تاج ساده

لگهورن سفید با تاج ساده تنها واریته از نژاد لگهورن است که تخم مرغ های با پوسته سفید رنگ تولید می کند.انواع مختلف طیور لگهورن با پوست زرد زرد رنگ دارند.اگر چه تنها یک نوع از این نژاد مورد استقاده قرار می گیرد ولی واریته های گوناگونی از ان وجود دارد.

· رد آیلندرد با تاج ساده

طیور این نژاد دارای بدنی توپر و تاج ساده بوده و تخم مرغهای دارای پوسته قهوای تولید می کنند.پوست بدن انها زرد رنگ است و پرهای قرمز دارند ودر نواحی دم،شانه،گردن،و بالها ممکن است تعدادی پر سیاه هم داشته باشند.چندین سال پیش واریته های زیادی از انها وجود داشتند که اغلب انها از نظر تولید تخم مرغ دارای اهمیت بودند.در سالهای اخیر از نژادهای رد ایلندرد بیشتر بخاطر بروز صفت وابسته به جنس در جوجه ها استفاده میشود.

· نیوهمشایر

این طیور رنگ قرمز روشن دارند،پوست انها زرد رنگ ودارای تاج ساده بوده و تخم مرغهایی با پوسته قهوه ای روشن تولید می کنند.ابتدا نژاد نیو همشایر بعنوان نژاد با تولید تخم مرغ زیاد شناخته شده بود ولی بعد معلوم شد که کیفیت گوشت انها نیز مطلوب است.چندین سال از این نژاد برای تولید گله گوشتی استفاده میشد.بعدا از امیزش مرغهای نیوهمشایر و خروسهای انواع دیگر،طیور گوشتی جدید تولید گردید.امروزه نژاد خالص نیوهمشایر فقط با تعداد کمی از نزادهای گوشتی می تواند رقابت کند و طیور گوشتی گوشتی حاصل از ان نسبت به واریته های دیگر رشدی متوسط دارند وهمچنین پرها وموهای سیاه سوزنی ان در مراحل پر کنی وپاک کردن لاشه ایجاد اشکال میکنند،لذا محبوبیت ان کم است.

· پلیموت روک سفید

طیور این نژاد پوست زرد وتاج ساده دارند.این نژاد در قدیم بعنوان اجداد گله های گوشتی شناخته شده بود،ولی امروزه تنها در بعضی از لاینهای سنتتیک گوشتی استفاده میشود.پرهای سفیدشان به انها مزیتی خاص بخشیده است،چون در مراحل پر کنی و پاک کردن لاشه،پرهای سفید خیلی بهتر از پرهای رنگی میباشد.سویه های ابتدایی نژاد پلیموت روک سفید از نظر ژنتیکی به آهستگی پر در می اورند که یک عدم مزیتدر طیور بهشمار می اید،ولی اکنون اغلب سویه ها به سرعت پر درمی اورند.

· کورنیش

طیور این نژاد دارای تاج نخودی وپوست زرد رنگ هستند وتخم مرغهای با پوسته قهوه ای تولید می کنند.شکل بدن انها با اغلب نزادهای دیگر تفاوت دارد،پاها کوتاهند،بدن وسیع و پهن وسینه شان خیلی پهن وعضلانی است.ظاهر نژاد کورنیش از نظر تولید گوشت بسیار مطلوب است،ولی مرغ های این نژاد تخم مرغهای کم وکوچک تولید میکنند که جوجه دراوری انها نیز پایین است.

خروسهای کورنیش را با مرغهای بعضی از نژادهای دیگر مثل پلیموت روک مخطط، نیو همشایر،پلیموت روک سفید ولاینهای سنتتیک امیزش میدهند.

· پلیموت روک مخطط

طیور این نژاد پرهایی سفید و سیاه مخلوط بصورت مخطط دارند که ئر مجموع به طیور ظاهری خاکستری رنگ میدهد.تاجی ساده وپوست زرد رنگ داشته و تخم مرغ های با پوست قهوه ای رنگ تولید می کنند.بعضی از کشورها تخم مرغ های با پوست سفید را به تخم مرغهای با پوست قهوه ای ترجیح میدهند.وبه این ترتیب محبوبیت پلیموت روک مخطط کاسته شده است.امروزه از جفته گیری مرغهای این نژاد و خروسهای ردایلند،لاین سنتتیکی تولید میکنند که بعنوان تولید کننده تخم مرغهای با پوسته قهوهای رنگ استفاده میشود که نتایج بدست امده اتوسکسینگ میباشند.

· سوسکس با رنگ روشن

طیور نژاد سوسکس عمدتا بعنوان طیور گوشتی در انگلستان شناخته شده اند که دارای چندین واریته است و از میان انها واریته سوسکس با رنگ روشن محبوبیت بیشتری دارد.رنگ پوست انها سفید بوده و تخم مرغهای سفید تولید میکنند واز نظر تولید گوشت هم از نژادهای پر تولید می باشند.انگلستان و بعضی کشورهای اروپایی خروسهای این نژاد را با مرغهای انواع دیگر سویه های گوشتی که پوست زرد رنگ دارند امیزش میدهند و به این ترتیب طیور گوشتی با پوست سفید تولید می نمایند.

۱ – ب. لاین های تخمگذار

این لاینها تولید کننده تخم مرغهایی هستند که پولتهای نژاد تخمگذار از انان حاصل می گردد،که این پولتها بشکل تجارتی برای تولید تخم مرغهای خوراکی با پوسته سفید ویا قهوه ای استفاده خواهند شد.

طیور این نژادها از نظر جثه کوچکند ولی تعداد زیادی تخم مرغ با پوسته سالم وبدون عیب تولید میکنند،زنده مانی خوبی دارند و از نظر اقتصادی تولید تخم مرغ انها مقرون به صرفه می باشد.

لاین های مولد تخم مرغهای با پوسته سفید

امروزه عملا تنها لاینهای لگهورن سفید با تاج ساده را بشکل تجارتی برای تولید تخم مرغ های با پوسته سفید استفاده می کنند.

· لاین منفرد

این طور اغلب از یک گله بسته تشکیل شده اند،وبطور مداوم بهترین طیور را که صفات اولیه آن لاین را داشته باشند در نسل های بعدی امیزش میدهند.طبیعتا از نظر اقتصادی پرورش پولتهایی که در یک سال بیشترین تولید تخم مرغ را داشته باشند مقرون به صرفه است.

منبع:

راهنمای کامل پرورش طیور-نویسندگان مک.او. نورث و دونالد. دی.بل