توسعه و حمایت بهداشت مواد غذایی در دانشکده علوم تخصصی دامپزشکی میتواند گره گشای سلامتی غذا در کشور باشد.
به گزارش گروه دانشگاه خبرگزاری آنا ، دکتر ودود رضویلر مدیر گروه دکتری بهداشت دانشکده دامپزشکی این واحد،گفت: در حال حاضر دو گروه تخصصی بهداشت مواد غذایی و گروه بهداشت و بیماری‌های آبزیان در واحد علوم و تحقیقات تدریس می‌شوند که از سال گذشته، جذب دانشجو در گروه بهداشت مواد غذایی از رزیدنتی به PhDتغییر پیدا کرده است.
وی با بیان این مطلب که رشته بهداشت مواد غذایی دارای چهار گرایش میکروب شناسی مواد غذایی، بهداشت صنایع گوشت، بهداشت صنایع شیر و شیمی مواد غذایی است ، افزود: اقدامات لازم برای تأسیس رشته بهداشت و فرآوری مواد غذایی در مقطع کارشناسی و رشته بهداشت آبزیان در مقطع کارشناسی ارشد در دانشکده دامپزشکی واحد علوم و تحقیقات آغاز شده است.
وی به فعالیت‌های علمی و کاربردی این گروه اشاره کرد و ادامه داد: جذب دانشجو به صورت پژوهش محور در دانشکده علوم دامپزشکی واحد با ارگان‌هایی چون سازمان شیلات ایران، سازمان دامپزشکی کشور و بخش غذا و دارو وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی و سازمان استاندارد و تحقیقات صنعتی کشور، در دست اقدام است که منجر به تهیه طرح های تحقیقاتی مشترک بین دانشکده و این سازمان‌ها خواهد شد.
وی با بیان این مطلب که یکی از اهداف اصلی تأسیس دانشکده دامپزشکی، تولید غذای سالم برای سفره مردم است و در این راستا در همه کشورها ، دامپزشکان متولی و مسئول درجه یک بهداشت مواد غذایی (ایمنی غذا) هستند، تصریح کرد: دامپزشکان با تحصیلات تخصصی در زمینه های انگل شناسی، میکروب شناسی،آسیب شناسی، بیوشیمی، بیماری‌های عفونی و مشترک بین دام و انسان ، تغذیه دام، بهداشت دام و آبزیان و بالاخره بهداشت مواد غذایی دارای بالا ترین اشراف در زمینه سلامتی غذای انسان هستند. بنابراین توسعه و حمایت این تخصص در دانشکده علوم تخصصی دامپزشکی میتواند گره گشای سلامتی غذا در کشور باشد.
رضویلر ادامه داد: با توجه به اهمیت ایمنی غذا Food Safety در کلیه جوامع جهانی از نظر بهداشتی، اقتصادی، روانی، سیاسی و غیره ، اقشار مختلف جامعه همواره اخبار مربوط به مصرف صحیح مواد غذایی را پیگیری می‌کنند. با توجه به کادر تخصصی بسیار محدود و ناکافی ایمنی غذا در وزارت بهداشت (طبق بیان وزیر بهداشت) و بخش بهداشت غذای سازمان دامپزشکی ،در حال حاضر نیاز به واگذاری امور به بخش خصوصی بیش از پیش احساس می شود که با انجام آن، علاوه بر اشتغال زایی برای قشر وسیعی از فارغ التحصیلان دانشگاهی، سیستم غذایی کشور مسیر منطقی و صحیحی را در پیش خواهد گرفت.
عضو هیات علمی واحد علوم و تحقیقات ، جذب دانشجو به صورت پژوهش محور، گسترش فعالیت های آزمایشگاه های تخصصی مواد غذایی و بهداشت آبزیان برای استفاده عمومی و خصوصی از جمله برنامه های گروه تخصصی بهداشت مواد غذایی ، در راستای تنوع درآمدزایی دانشگاه دانست.
دیدگاهتان را بنویسید